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工廠食堂承包注意事項(xiàng)如下

來源:www.zshuafeng.cn      發(fā)布日期: 2024年02月26日
信息摘要:物流服務(wù)實(shí)行嚴(yán)格的管理制度,每天處理,每天整合,每天清潔,每天規(guī)范,每天檢查,每天改進(jìn)。員工持健康證上崗,每天對廚房用具、餐具、桌椅進(jìn)行消毒殺菌,定期對在職員工和新員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),更專業(yè)、全面地服務(wù)用餐需求,食堂干凈整潔。
工廠食堂承包注意事項(xiàng)如下



  1、物流服務(wù)實(shí)行嚴(yán)格的管理制度,每天處理,每天整合,每天清潔,每天規(guī)范,每天檢查,每天改進(jìn)。員工持健康證上崗,每天對廚房用具、餐具、桌椅進(jìn)行消毒殺菌,定期對在職員工和新員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),更專業(yè)、全面地服務(wù)用餐需求,食堂干凈整潔。

  2、安全一,食客安全一,食客安全一。食堂的食材都是從各個(gè)過程、各個(gè)方面進(jìn)行檢查的。從食材來源來看,當(dāng)天食材交付,每一種食材的進(jìn)入都經(jīng)過各個(gè)過程的嚴(yán)格控制。保證健康美味的食物進(jìn)入食客口中。食品安全是一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膯栴},所以食堂、食材、加工、后勤、安全、完整等的細(xì)節(jié)不容忽視,一定要注意。

  3、工廠食堂承包的配料選擇舌尖上的美味。從源頭上看,工廠食堂承包的種植和養(yǎng)殖基地嚴(yán)格選擇當(dāng)季配料。原料新鮮、安全、全面、營養(yǎng)豐富。食品原料統(tǒng)一采購配送,專業(yè)營養(yǎng)師科學(xué)配比,確保蔬菜、調(diào)味品、糧油、肉制品等食品營養(yǎng)化統(tǒng)一定點(diǎn)采購。合格的測試報(bào)告從源頭上保證了食品原料的安全、新鮮和美味!

  4、加工廠食堂承包商的阿姨們會(huì)把食材分類存放:調(diào)料要嚴(yán)格擺放,新鮮食材要按需存放在冷藏柜里,蔬菜要放在備菜室清洗。清洗后,切好的食材會(huì)統(tǒng)一整齊地放在廚房桌子上,為后的烹飪做準(zhǔn)備。

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